Rooibostee – Vitamine aus Südafrika

Nicht nur wegen seines angenehm fruchtigen, natürlich süßen Aromas, sondern auch wegen seiner vielen wertvollen Inhaltstoffe, erfreut sich der Rooibostee großer Beliebtheit bei uns. Er enthält kein Teein und hat nur einen niedrigen Tanningehalt (Gerbsäuren), d.h. es wird nicht bitter. Die Rooibosernte beginnt im südafrikanischen Hochsommer im Januar, und dauert bis Mai an. Ca. 50 cm über dem Boden wird der Stamm mit einer Sichel von Hand abgeerntet und zu Bündeln geschnürt. In speziellen Schneidemaschinen wird das Erntegut später auf ca. 2 bis 5 mm geschnitten. Bereits hierbei wird die Pflanze gepresst, so dass der Zellsaft austreten kann, nun wird der Tee etwa 12 bis 20 Stunden fermentiert, um sein feinwürzig-süßliches Aroma zu entfalten.

Der Rotbuschtee ist ein koffeinfreier Tee aus den nadelartigen Blättern des südafrikanischen Rotbuschstrauches. Er hat eine kräftige Farbe, schmeckt sehr aromatisch. Man gießt den Tee mit siedendem Wasser auf und lässt ihn 3 - 5 Minuten ziehen.